Insalata di pollo

Ieri sono tornata tardi dal lavoro e mio marito ha avuto la carinissima idea di passare in rosticceria e prendere un pollo con le patate. Era una vita che non ne mangiavo e ce lo siamo sbaffati quasi tutto, salvo poi - forse per evitare i sensi di colpa - lasciare un pezzetto di petto.

Allora, questa sera lo finiremo, però prima lo voglio trasformare in una bella 

INSALATA DI POLLO

La ricetta in realtà non esiste e credo che tutte le donne ne abbiano una personale: io ci ho aggiunto un po' di formaggio emmental, delle patate arrosto e dei funghetti. Ho condito con un po' di olio e di prezzemolo... et voilà: un piatto completamente nuovo.

Per completare il menù, però avevo preparato questi speciali panini all'erba cipollina, riadattando un po' la ricetta di Dulcis in Furno: prima di tutto, siccome sono una pigra cronica ho impasto con la macchina del pane e poi i panini li ho cotto semplicemente in forno. Ma appena mi procuro dei vasetti...