Questo blog è dedicato a tutte le non-creative come me: ogni tanto mi si accende una lampadina e ho qualche idea interessante, ma molto spesso faccio fatica a realizzarla perchè è troppo difficile o troppo costosa o non ho tempo... Ecco allora una raccolta di idee semplici e veloci da realizzare: in cucina, con i bambini, per personalizzare i vostri regali o decorare la propria casa. Se leggendo il mio blog si accende anche a voi qualche lampadina, lasciatemi un commento! Grazie
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sabato 7 luglio 2012

Pranzo con i bimbi

E dopo tanto lavorare, con due bimbi in casa ci vuole un pranzetto, sano ma anche goloso. Quindi... piadina! Ma rigorosamente fatta in casa, con la ricetta che mi ha passato mia sorella

500 gr di farina
1 cucchiaino di sale
5 cucchiai di panna da cucina
250 ml di latte

con metà dose io ho fatto 5 piadine
 

Poi, per farcirle, visto che i bambini volevano la maionese, ma io non sono molto favorevole con questo caldo, ho preparato questa maionese vegana:

200 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte di soia
1 cucchiaino di sale
succo di limone e senape a piacere

Si monta tutto con la frusta elettrica in un contenitore alto e stretto. Il gusto è molto simile alla maionese light ed i bambini si sono leccati i baffi




mercoledì 25 aprile 2012

Pranzo della festa in 10+14 minuti al microonde

Oggi è giornata di festa e quindi un buon pranzetto con dolce conclusivo è d'obbligo! Ma per praparare le delizie che sto per mostrarvi, ho voluto mettere alla prova la nuova Linea Microonde della Tupperware. E... prova superata!

Asparagi con uova sode

Un piatto tipico di questo periodo e relativamente semplice da preparare, ma con MicroGourmet Tupperware è stato anche velocissimo! In soli 14 minuti a 720 W uova e asparagi erano della consistenza perfetta. Inoltre, anche un piatto semplice può essere presentato in maniera originale, con delle esclusive uova sode quadrate! Come farle? Utilizzando il Set Crystalwave in combinata con il MicroGourmet


Dolce al cioccolato e cocco

Pronto in 10 minuti con la Brocca Microplus della Tupperware e soprattutto: sporcando una sola cosa! Il cioccolato è stato fuso con il burro nella brocca e tutti gli ingredienti mescolati nella brocca e sempre nella brocca messo nel microonde a cuocere!
E siccome Tuperware pensa a tutto, per sfornarlo è bastato aiutarsi con la spatola in silicone sottile, passandola delicatamente lungo i bordi ed ecco qui, un simpatico zuccotto, veloce, pratico e buono!

Buon pranzo a tutti!

mercoledì 18 aprile 2012

Pasqua 2012

Eh già, lo so... Arrivo decisamente in ritardo!
Sono state settimane molto piene, con dei bei lavori di manualità e tante cose da fare con la danza e così stamattina, ancora in piagiama, ho deciso di caricare finalmente le foto della Pasqua a casa mia.



Poichè eravamo 12 e il mio tavolo allungato arriva ad 8, ma comunque non c'è abbastanza profondità nella sala, ho optato per due tavoli separati... 


Visto che all'inizio sembrava che fossimo più di 12, avevo pensato di mescolare i due servizi di piatti, uno da 6 e uno da 12. L'idea mi è piaciuta a l'ho tenuta, anche se in realtà con un servizio ne avrei avuto abbastanza :)


 Ho preso dal web, veramente un sacco di idee, soprattutto per le ricette! Ma prima ancora questa bellissima idea di piegare i tovaglioli a coniglietto, di Alessia scrap & craft (meraviglioso!).

Come segnaposto ho preparato dei coniglietti di pasta frolla, decorati con la pasta di zuchero. E mentre io preparavo i miei, la bambina a cui faccio da baby sitter ha decorato queste deliziose frolline a forma di farfalla


Come primo ho prepararo un risotto funghi e zafferano (con la mia comodissima risottiera) e una ciambella di lasagne impacchettate da una ricetta di Cotto e Mangiato. Per il secondo ho optato per una soluzione a buffet ed ho allestito il nostro mobile ikea con tutti i piattini già pronti.


Tortino di verdure a forma di cuore, rotolini di pasta sfoglia con wurstel e pomodorini con ripieno di tonno e ricotta.
Un po' della salsa tonnata rimasta con dei grissimi e delle frittatine ripiene, sempre da Cotto e Mangiato.


Piattini con timballo di patata, broccoli e prosciutto da A modo Mio e un adattamento di queste coppette di Paperblog, ma senza mozzarella perchè all'ultimo minuto nonme la sono sentita di mettermi a friggere, visto che ho una cucina soggiorno!!!!


E poi ho preparato verdure varie e dei rotolini di petto di pollo. C'erano anche questi meravigliosi cestini di zucchine da Una finestra di Fronte, che avevo preparato con tanta cura ma.... li ho messi in forno per scaldarli un po' prima di servirli e me li sono dimenticata dentro!


Per dolce, mia nipote aveva preparato una deliziosa torta con panna e fragole e io ho fatto delle altre frolline decorate e degli ovetti ripieni da Tempo di Cottura.


E non potevano mancare le uova sode, che noi usiamo anche per un gioco di Pasqua, che dopo aver cucinato ho colorato con i coloranti alimentari, così a Pasquetta abbiamo potuto mangiarle.


mercoledì 22 febbraio 2012

Cup cake di asporto

Altri cup cake in arrivo per un invito a cena. Avendo poco tempo sono andata sul sicuro con i cup cake al cocco e la copertura con ricotta e zucchero a velo. Questa volta con un tocco di azzurro, perchè la coppia che ci ha invitato aspetta un bimbo!

Il problema si pone ora: e per il trasporto? La copertura con la ricotta poi non diventa molto dura e quindi la questione è delicatissima! Ecco l'idea: ho infilato i cup cake di nuovo nella teglia, ma prima ho posto sotto una linguetta di carta che aiuterà ad estrarli senza rovinare la copertura :)


Le linguette le ho fatte azzurre e su ognuna ho scritto un messaggino tipo "Enjoy it!" o "Eat me!", così sono anche simpatici! E ora speriamo che arrivino a destinazione sani e salvi...


giovedì 16 febbraio 2012

San Valentino

Per San Valentino siamo usciti a cena e quindi niente ricettine complicate ed elaborate. Cucinare mi piace, ma pulire poi un po' meno e quindi per me andare a cena fuori è sempre un bel regalo.
Ma qualcosa in tema l'ho preparato comunque, per un piccolo rinfresco alla Scuola di Danza dove lavoro :)


L'impasto è sempre quello dei cup cake al cocco, perchè credo sia il più veloce e quello che da il più garantito rapporto lavoro - apprezzamento. Questa volta per la copertura niente crema al burro: prima di tutto perchè il burro l'avevo finito e poi perchè li volevo un po' più leggeri.
E quindi ho utilizzato una cremina alla ricotta. Ho messo
  • 200 gr di ricotta
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • del colorante rosa
Dopo aver mescolato bene il tutto, prima di metterlo nella siringa, l'ho fatto riposare in frigo 20 minuti. L'effetto mi è piaciuto molto perchè il sapore era molto delicato e il colore di un bel rosa brillante.

Le decorazioni sono fatte con dei cuoricini di zucchero che avevo trovato per caso al supermercato qualche mese fa e conservato con cura per l'occasione!

lunedì 13 febbraio 2012

Cioccolato e menta

Ricordo che la prima volta che mi hanno proposto di assaggiare un after eight ero abbastanza perplessa... Non vado pazza per la menta e mi sembrava che rovinasse il cioccolato... E invece: SORPRESA! Un matrimonio perfetto! La freschezza della menta prolunga il piacere del cioccolato in bocca e i due sapori si mescolano senza coprirsi e si esaltano a vicenda senza togliere nulla l'uno all'altro. Veramente l'emblema di un matrimonio ben riuscito.
Ed ecco perchè ho pensato di proporre questa versione della Torta al Cioccolato con correzione alla menta, in formato mini cake e con guarnizione cuoricciosa, visto che si avvicina San Valentino!

Aspettando San Valentino #2


Anche questa è una ricetta che viene dalla raccolta di mia sorella, semplice  ebuona, nella versione a cuore per San Valentino!
Stendere la pasta sfoglia, coprire con una besciamella preparata con 2 dl di latte, 20 gr di burro, 20 gr di farina e -a piacere - del gorgonzola. Coprire con pomodorini tagliati a metà, spolverizzare con prezzemolo, pan grattato e un filo d'olio. Infornare per 20 minuti a 180°

Con questa ricetta partecipo alla simpatica raccolta di Bimbi a Tavola
 

lunedì 6 febbraio 2012

Gnocchi di zucca

Eh già... a febbraio avevamo ancora una zucca della famosa cassetta ricevuta in omaggio da finire!
Il fatto è che la zucca non mi è mai piaciuta molto, perchè l'ho sempre trovata troppo dolce e così ho tirato in là fino a che non ho trovato due soluzioni interessanti.
Metà zucca se ne è andata per un risotto con zucca e salsiccia. L'idea di aggiungere la salsiccia è ottima, perchè toglie un po' di dolce e aggiunge un po' di grinta al risotto.
Ma la seconda direi che è la migliore, quasi mi spiace di non aver più zucca per non poter fare il bis...

GNOCCHI DI ZUCCA


Per gli gnocchi
400 gr di polpa di zucca
250 gr (minimo) di farina
1 uovo
un pizzico di noce moscata e sale

Ho fatto lessare la zucca in poca acqua, fino a che non è diventata così morbida da poterla schiacciare con la forchetta. A quel punto ho aggiunto l'uovo e ho iniziato a mescolare la polpa con un mestolo di legno.
Gradualmente ho aggiunto la farina, prima sempre mescolando e poi, mano a mano che prendeva consistenza, impastando con le mani. Ho infarinato il piano di lavoro e impastato, aggiungendo farina all'occorrenza, fino a che il composto con era più tanto appiccicoso.
A questo punto ho creato tanti "bigoli" che poi ho tagliato a circa 3-4 cm di distanza per formare gli gnocchi.
Mano a mano che erano pronti li ho tuffati nell'acqua bollente. Quando venivano a galla (perchè erano pronti) li ho pescati con il mestolo e passati nella padella dove stavo scaldando il sugo.

Per il condimento ho usato uno dei barattoli di ragù preparati da me e mio marito, che conserviamo in congelatore. Ogni tanto ho allungato il ragù con l'acqua di cottura degli gnocchi.

Per il ragù
Macinato misto manzo e maiale
Cipolla tritata
Carota tritata
Sedano tritato
Olio di oliva
Un pezzetto di burro
Vino rosso
Conserva di pomodoro
Dado da brodo
Come vedete questa ricetta non ha dosi perchè me l'ha passata mia sorella che l'ha avuta da mia mamma, la quale fa sempre tutto ad occhio... Così lo faccio ad occhio anche io ed ha imparato a farlo ad occhio anche mio marito :)
Faccio un breve soffritto con olio, burro e i sapori tritati, poi aggiungo il macinato e sfumo con il vino. Dopo una prima cottura aggiungo la conserva e il dado. Quando necessario allungo con acqua. Ci vuole almeno un'oretta di cottura lenta e con coperchio.


Aspettando San Valentino #1

Chi mi conosce sa che io adoro tra forme: le farfalle, i fiori e i cuori. Tutti i miei orecchini sono a forma di farfalla, o di fiore, o di cuore. I disegni sulle magliette possono essere solo farfalle, fiori o cuori. Un oggetto decorativo non ha senso di esistere se la sua forma non è farfalla, fiore e cuore.
E quindi per me San Valentino è una festa bellissima, perchè mi autorizza a riempire di cuori tutto e tutti, dalla casa alla tavola!


Questi cuori li ho tagliati da una torta salata, fatta però con la base di riso, anzichè con la pasta sfoglia.


Qui ci sono una semplice frittata fatta con un forma uovo.

martedì 24 gennaio 2012

Divano in arrivo: piccolo ringraziamento...

... A chi ha fornito la materia prima e a chi fornirà la manodopera :)

Eccolo qui: i genitori di una mia amica hanno deciso di cambiare divano e il vecchio lo hanno lasciato a noi, che siamo ancora senza dopo più di un anno di matrimonio! È ancora molto comodo e la linea è tornata decisamente di moda.


Ci sarà da cambiare il rivestimento, ma per questo per fortuna c'è la mia bravissima mamma, insieme alla quale abbiamo già studiato un progettino di rinnovamento, anche per abbinarlo ai toni della casa. Guardatelo così: presto non lo riconoscerete ;)

Per fortuna che la mia mamma è bravissima con la macchina da cucire, così posso sognare ad occhi aperti e lei riesce sempre ad accontentarmi. Questi sono due paraspifferi che mi ha confezionato in velocità con dei ritagli di stoffa:



Sono molto simpatici (e utili) ma questo lavoro non le rende giustizia: devo trovare il tempo di mettere le foto del vestito da sposa che mi ha confezionato!

Per ringraziare i genitori della mia amica, un piccolo cestino con tre cosette preparate da me:


Una delle mie marmellate (al kiwi e cioccolato bianco), dei muffin al cioccolato e cocco e poi un barattolo di preparato per cioccolato in tazza, con questa ricetta che ho trovato sul blog "Anice&Cannella".

Invece dei soliti ritagli di stoffa, ho personalizzato i coperchi dei vasetti con della carta e della pellicola adesiva:


lunedì 23 gennaio 2012

Menù al radicchio

Qualche sera fa sono venuti degli amici a cena ed ero ispirata a fare un bel menù tematico, della serie "I menù di Giorgia"... Come avevo scritto un po' di tempo fa, il radicchio non mi piace molto in insalata e così ultimamente, mi sono cimentata in parecchi modi di cucinarlo e ne ho scoperti di veramente deliziosi, che mi hanno fatto rivalutare questa verdura. Ecco allora che cosa ho preparato per cena:

RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO
In realtà per me cucinare risotti è un'opzione per fare veloce: infatti, per il matrimonio una mia amica mi ha regalato la "cuoci-riso" e così basta mettere dentro tutti gli ingredienti e il gioco è fatto!
TORTA SALATA AL RADICCHIO E GORGONZOLA


lunedì 16 gennaio 2012

Cioccolato in bianco e nero

Quando ho visto il tema di questo mese del Contest di Valentina e Cinzia


Ho pensato che è proprio vero: bianco e nero è davvero molto chic!
È un abbinamento che a me piace tantissimo, infatti l'ho scelto per arredare la mia camera da letto, dalle pareti fino alla vecchia cassettiera della nonna da me restaurata.
E poi... bianco e nero! A casa mia è per definizione l'eterno dilemma del cioccolato. Per me il cioccolato è solo nero che più fondente non si può. Mio marito, invece, lo adora bianco e allora... cioccolato sia!

MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO E COCCO

sabato 14 gennaio 2012

Mousse al cioccolato aromatizzata al te verde

Mi piacciono le sfide e così eccomi qui, pronta a preparare una ricettina con zucchero di canna e te verde


per partecipare al Contest di Creare con lo Zucchero


...e la mia proposta è una
MOUSSE AL CIOCCOLATO AROMATIZZATA AL TE VERDE


lunedì 9 gennaio 2012

Una ciambella vestita a festa


Le feste sono finite, ma vi propongo l'ultimo dolcetto preparato per l'occasione, per un invito dell'utimo minuto e decorato usato un po' di MMF rimasto dalla TortAbete (se lo conservo in un luogo fresco e asciutto ben avvolto nella pellicola trasparente dura un bel po' - per fortuna!).

mercoledì 4 gennaio 2012

Biancaneve e... le coltivazioni biologiche

Chi mi conosce sa perfettamente che - nonostante l'età - sono un'appassionata di favole e cartoni animati. In particolare ho una predilezione per i cartoni della Disney, mi piacciono tutti e li guarderei all'infinito senza mai stancarmi: adoro fare la baby sitter anche perchè ho la scusa per guardare Cenerentola per l'ennesima volta e forse anche per questo... i bambini adorano me!
Ma a forza di guardarli anche da adulta, ho cominciato - purtroppo - a vedere le cose con gli occhi dei grandi e a farmi alcune domande (Ahi! Ahi!) e si... io ho sempre pensato che ai bambini faccia bene guardare i cartoni della Disney, ma bisogna stare attenti al messaggio che partano.
Ecco allora alcune considerazioni sulle famose "Principesse" e sul surreale "vissero per sempre felici e contenti", come se la vita - una volta superata la prima batosta - non potesse riservare altre sorprese. E soprattutto: il vero messaggio che c'è dietro alla storia!
[Per tutti gli estimatori Disney grandi e piccini, leggete i post che seguiranno in proposito con simpatia, la mia passione per questi cartoni è viscerale e li trovo eccezionali sempre e per sempre. E poi, per farmi perdonare, ho disegnato personalmente i personaggi che accompagnano i post!]

Biancaneve è una che proprio non impara mai. La matrigna la veste di stracci e lei se la canta beata in giardino, il cacciatore la porta nel bosco e lei è convinta che lui voglia fare una scampagnata mentre in realtà vuole ucciderla. E, nonostante i precedenti, non esita ad andare a vivere da sola in una casa con sette uomini, come se fosse scontato che poichè sono bassi saranno anche buoni... E certo, in effetti le è andata bene, ma in realtà teniamo presente che i nani non l'hanno ospitata per amore del giusto e per il loro buon cuore. No, no. La frase con cui Biancaneve li convince a farla restare è "Laverò, stirerò, cucirò, cucinerò..." Insomma, si è offerta come colf a costo zero: come rifiutarsi?! E dopo tutto ciò, ancora non ha imparato, ed è comunque così sventata da aprire alla prima vecchina che le bussa alla porta offrendole una grossa succosa mela rossa. La morale della fiaba è: nonostante l'inguenità la bontà viene sempre premiata? No! La morale della fiaba è: non sapendo cosa usano per farle diventare grosse, succose e rosse, preferite sempre e comunque le mele che provengono da coltivazioni biologiche!

E poichè "È la torta di mele, piccina, la torta preferita dagli uomini", come dice la matrigna, ecco qui la ricetta di torta di mele più veloce del mondo adatta a chi, come Biancaneve, deve riassettare, pulire, lavare e cucinare per sette uomini!


In realtà la mela rossa è solo per la foto, perchè per la torta ho utilizzato due mele renette belle grosse. È la torta di mele più veloce che conosca, perfetta quando in casa ci sono alcune mele che se ne stanno andando. Se ho fretta la faccio addirittura senza sbucciarle: le taglio direttamente col tagliamela!

Uso una tortiera in silicone e verso sul fondo del caramello (uso quello già fatto in tubetto). Poi ci adagio sopra le fettine di mele. Poichè a mio marito il caramello piace molto, ci faccio un secondo giro anche sopra.


Sopra alle mele stendo un rotolo di pasta brisè et voilà: in forno 20 minuti a 180 gradi.
Si sforna calda e vi consiglio anche di mangiarla tiepida.
Buon appettito nanetti!

lunedì 2 gennaio 2012

Cup cake... da aperitivo

Poichè mio marito ha una chiara predilezione per i cibi salati, fino ad ora non aveva particolarmente apprezzato i miei cup cake, quindi, per l'antipasto di Natale, ho preparato questa versione salata.

 

lunedì 19 dicembre 2011

Cup cake - Primo esperimento


Direi che il primo esperimento è andato più che bene! Volevo partire dalla ricetta base, ma visto che avevo parecchi cachi maturi ho seguito questa ricetta dal blog A Tutta Cucina, con la sola aggiunta di goccie di cioccolato nell'impasto.

Sono decorati con crema al burro. Quello rosa al centro è un cioccolatino, che ho ricoperto con MMF rosa.


Per decorare questi, invece, ho utilizzato le frolline preparate il giorno primo e ancora stelline di zucchero.


domenica 18 dicembre 2011

Frolline mania


 Ecco una nuova serie di frolline di Santa Lucia
  • 3 tuorli di uova (questa ricetta va bene in accoppiata con quella dei Baci di Giulietta in cui si usano solo gli albumi)
  • 50 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 220 gr di farina
Fare la pasta frolla non è semplice, soprattutto perchè più si impasta e più si sbriciola. Vi sconsiglio di usare mixer e impastatrici, basta usare alcune accortezze per riuscire ad impastarla bene.
Prima sbattete i tuorli e poi poco alla volta aggiungete lo zucchero continuando a mescolare. Quando zucchero e uova sono ben amalgamati, cominciate ad aggiungere anche la farina. Ad un certo punto l'impasto comincerà a diventare troppo duro, a quel punto cominciate ad aggiungere il burro fuso alternandolo ad un po' di farina e così via fino a quando l'impasto non sarà della giusta consistenza.
Ricordate che più impastate e più si sbriciolerà. Se vi sembra che sia troppo unta, potete tirarla tra due fogli di carta forno. Tiratela fino ad uno spessore di mezzo centimetro e poi ritagliate i biscotti.
Lasciatelo fare ai bambini che si divertono!
In forno a 180° per 20 minuti o almeno finchè non saranno belli dorati. Una volta tolti dal forno, fateli asciugare e poi una spolverata di zucchero a velo. E sono pronti da gustare, magari con una cioccolata calda!



Per fare gli alberelli ho aggiunto del colorante verde all'impasto.


Le stelle grandi sono fatte con MMF, quelle piccole sono di zucchero e le ho trovate in commercio.


Una versione paesaggistica delle frolline:


E non poteva mancare la versione cup cake, in cui ho usato le frolline per decorare dei cup cake ricoperti di crema al burro


Con questa ricetta voglio partecipare al contest di Ricette della Nonna

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